Lebensmittelverarbeitung
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Beschreibung Gesamte Buchaufnahme |
Preis EUR |
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| Hausner, Anton. Die Fabrikation von Konserven und Kanditen. Eine Darstellung der Verfahren zur Konservierung von Nahrungs- und Genußmitteln und der Fabrikation von Kanditen. 4., verbesserte und vermehrte Auflage. Wien und Leipzig, A. Hartleben 1912. 8°. VIII, 332 S. mit 47 Abbildungen. Marmorierter Pappband mit goldgepr. Rückenschild. (A. Hartlebens chemisch-technische Bibliothek, Band 23).
Zuerst 1877 erschienenes Fachbuch über die Konservierung von Lebensmitteln (Fleisch, Früchte, Gemüse, der Trockenfrüchte, der getrockneten Gemüse, Marmeladen, Fruchtsäfte, der gegorenen Getränke etc.). – Gutes Exemplar. Schlagwörter: Konservieren, Lebensmittelchemie, Lebensmittelverarbeitung |
50,-- |  |
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