(Morgenstern-Schulze, Johanna Katharine). Magdeburgisches Kochbuch für angehende Hausmütter, Haushälterinnen und Köchinnen. Nebst einer Unterweisung in andern zu einer guten Haushaltung gehörigen Wissenschaften. Nebentitel: Unterricht für ein junges Frauenzimmer das Küche und Haushaltung selbst besorgen will, aus eigener Erfahrung ertheilt von einer Hausmutter. Erster Band. Neue rechtmäßige verbesserte und vermehrte Ausgabe. Magdeburg, Creutz 1819. Kl.-8° (17,5 x 10,5 cm.). XIV, 543, (1) S. mit 2 Kupfertafeln. Marmorierter Pappband der Zeit mit goldgepr. Rückenschild.

Weiss 2604. Vgl. Horn-Arndt 299 und Georg 335. – Zuerst 1782 erschienenes Kochbuch. 1817 und 1816 erschienen noch ein Band II und III zur Hauswirtschaft. – J. K. Morgenstern-Schulze (geborene Brömme, 1748-1796) heiratete 1767 den 21 Jahre älteren Arzt, Schriftsteller und Naturforscher Friedrich Simon Morgenstern. Aus dieser Ehe gingen unter anderem der bekannte Philologe Johann Karl Simon Morgenstern und der Kaufmann Friedrich August S. Morgenstern hervor. Von ihren sechs Kindern aus erster Ehe überlebten jedoch nur zwei. Nach dem Tod ihres ersten Mannes heiratete sie 1785 den Magdeburger Ratsherrn und späteren Kämmerer Schulze. „Morgenstern war eine im Sinne der Aufklärung vielseitig gebildete Frau, durch ihre pädagogischen und haushaltsökonomischen Werke war sie in weiten Kreisen bekannt. Ihre hauswirtschaftlichen Veröffentlichungen zielten auf bürgerliche Haushalte und dokumentierten Aufgaben und Pflichten einer Hausfrau. Bildungsziel war die sparsame und umsichtige Hausfrau, nicht die belesene und gewandte Gesellschafterin. In ihren Lehren und Erfahrungen für junges Frauenzimmer warnte sie vor zu vielem Romanlesen. Einige ihrer Schriften wurden bis ins 19. Jahrhundert neu aufgelegt“ (Wikipedia). – Rückenbezug im unteren Drittel mit Fehlstelle, die erste Kupfertafel mit dem Blatt (Menü-Ordnung) lose, das Textblatt mit Randläsuren, außerdem ist ein Blatt (S. 527/528) des Registers lose, stelleweise etwas braunfleckig, sonst gut erhalten.

• Kategorie: Gastronomie / Hauswirtschaft / Genußmittel
• Schlagwörter: Kochbücher · Magdeburg · Sachsen-Anhalt
• Sprache: Deutsch
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